燃气灶是我们每个家庭都不可或缺的，燃气灶的使用频率相较于空调、洗衣机来说还是非常大的，一日三餐都离不开燃气灶。使用频率大就更容易产生各种故障，今天来给大家分享一下燃气灶内火盖取不下来是怎么回事。
一、什么是燃气灶火盖
火盖其实是炉头的一部分，在炉头底座的上面，上面均匀分布着火孔，燃气从火孔中钻出以后支持燃烧。
火盖由于最接近火焰，表面温度通常很高，所以就需要耐高温，且散热快的金属作为火盖的材质。黄铜熔点高，并且不易烧灼变形，导热性能良好，且易切割加工，作为火盖材质最好不过了。现在大部分厂家为了提升燃气灶的性能，提高热效率，降低热量的损失，在火盖上面可谓大费心思。
这个小东西过大过小都不好，直径大了，虽然可以达到猛火的要求，贴合国人的炒菜习惯，但意味着过多的热量从锅边释放了出去，热效率就会降低。而直径过小，热效率虽然高了，不过热负荷降低，炒菜变慢，也是一件麻烦事。并且根据燃烧的火焰形状又可以将火盖分为旋火和直火，旋火是近两年才比较流行的火焰燃烧方式，是为了解决直火燃烧器外围火向四周辐射热量过高的弱点而做的特殊设计，将中心火盖高度降低，将外围火火盖呈梯度设计，使得火焰向中心聚拢燃烧，提升燃气灶热效率。
不过缺点也是非常明显的，向中心燃烧就会使得中心火过大，锅底受热不均匀，且支持的二次空气进入不通畅，使得火焰处于饥饿缺氧的状态。
火盖上面的火孔可以分为圆孔型、梯形、矩形、条形等，并且都有应用，并不能单说具体哪个火孔更好，要看最终的热效率是否得到了真正的提升才是衡量燃烧器好坏的标志。
二、燃气灶内火盖取不下来原因
因为火盖材质欠佳，燃烧日久变形，导致火盖与火口相互之间卡住了，基本上是拿不下来了。你可以试试用小刷子或卫生纸蘸点油（最好是机油，没有只好用菜油凑合），慢慢擦拭接缝处，看看浸润渗透一下能否分开卸下。
三、燃气灶火盖什么材质好
目前国内燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种。一种是含铜量在53%左右的柜装黄铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材质。另一种是含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。
火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为第一代火盖，很早以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、呛等做菜的习惯。
